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México a través de su comida

Salvador Fayad

la cultura mexicana goza de una gran tradición culinaria, desde nuestros antepasados indígenas se distinguen por su vasta variedad de platillos; todo se intensificó con la llegada de los españoles, no solo llegaron con muerte y pestes, también llegaron con muchos productos que se convirtieron en piezas fundamentales de nuestra tradición culinaria.

desde que se llevó a cabo el sincretismo en nuestras tierras tanto criollos como indígenas compartían mesa gracias a la labor de unión de los conventos. 

con los grandes avances de la religion catolica tambien se vivieron avances de forma social y con esto la gastronomía española se combinó de forma permanente con la indígena. creando una nueva variedad de platillos que le dieron sabor a nuestra cultura actual.

Con los antecedentes de esta unión podemos darnos cuenta que muchos de los platillos tradicionales que son más representativos de méxico tienen un origen español (Chiles en nogada, Mole poblano, Rompope, Dulces de leche, Dulces poblanos como los camotes)

nuestra historia se basa en la unión y la gastronomía es un claro ejemplo de esto: los indígenas pusieron los granos, legumbres y verduras y los españoles las especias y variedad de carnes.

Con los antecedentes de esta unión podemos darnos cuenta que muchos de los platillos tradicionales que son más representativos de méxico tienen un origen español (Chiles en nogada, Mole poblano, Rompope, Dulces de leche, Dulces poblanos como los camotes)

nuestra historia se basa en la unión y la gastronomía es un claro ejemplo de esto: los indígenas pusieron los granos, legumbres y verduras y los españoles las especias y variedad de carnes.

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Ya Estamos Muertos

Salvador Fayad

El fin de semana pasado se presentó en el conjunto santander de artes escénicas la obra de teatro basado en el libro de George Orwell 1984. Esta obra de ficción distópica escrita entre 1947-1948 narra la historia de una sociedad distópica que vive en una represión disfrazada por el partido único que controla todo y a todos, en todos los aspectos. este partido cuenta con muchos sistemas de control social: policía del pensamiento, la neo lengua (un idioma pobremente dotado de sinonimos y antonimos así como de conceptos prohibidos por el partido, con el fin de moldear el pensamiento individual) los distintos ministerios, encargados de controlar aspectos específicos, entre otros.

la adaptacion a teatro fue llevada por Robert Icke y Duncan Macllan, con el fin de adaptarla a los tiempos modernos y agregar elementos de nuestra actualidad. El director fue José Manuel López Velarde quien se encargó de contextualizarla para México, el cual me parece que fue muy bueno.

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la adaptacion a teatro fue llevada por Robert Icke y Duncan Macllan, con el fin de adaptarla a los tiempos modernos y agregar elementos de nuestra actualidad. El director fue José Manuel López Velarde quien se encargó de contextualizarla para México, el cual me parece que fue muy bueno.

la historia se centra en Winston, quien al decidir empezar a escribir un diario es consciente que se convierte en un criminal que atenta contra el estado. Conforme avanza con su diario él se ve envuelto en distintos ciclos temporales que se repiten constantemente

la adaptacion a teatro fue llevada por Robert Icke y Duncan Macllan, con el fin de adaptarla a los tiempos modernos y agregar elementos de nuestra actualidad. El director fue José Manuel López Velarde quien se encargó de contextualizarla para México, el cual me parece que fue muy bueno.

la historia se centra en Winston, quien al decidir empezar a escribir un diario es consciente que se convierte en un criminal que atenta contra el estado. Conforme avanza con su diario él se ve envuelto en distintos ciclos temporales que se repiten constantemente

en forma de deja vu, y se empieza a relacionar de forma sentimental con una policía del pensamiento que lo ayuda a revelarse al sistema desde acciones individuales. Mientras avanza la trama se va encontrando con aliados y también se convierte progresivamente en una persona extremista y dispuesto a hacer lo que sea para derrocar al partido mientras ve con diferentes ojos a sus compañeros de trabajo y su relación con sus amigos. desgraciadamente es capturado y le revelan que todo lo que vivió a sido una farsa, el gran hermano siempre lo estuvo vigilando y controlando sus acciones, así como a sus aliados y su gran amor. Winston es llevado a la habitación 101 que se encuentra en el ministerio del amor; en este lugar se corrompe la mente desde la raíz, destruyendo cada uno de los ideales de los individuos y sustituyendolos por los pensamientos permitidos por el gran hermano.

al final de la historia nos muestran a un Winston asimilado por el sistema que juró destruir, siendo un ciudadano más que ama y vive por el gran hermano y al partido, olvidando el gran amor que sentía por julia y la libertad que eso le hacía sentir.

esta adaptación no puede recibir otro significado que no sea majestuoso. desde el principio mantuvo el hilo de la historia alto, metió al espectador en un submarino que cada vez entraba más en la oscura realidad que viven los personajes, tanto actores como atmósfera jugaron un papel más que destacable para el disfrute de todos los espectadores. la forma en la que jugaron con los espectadores, rompiendo la cuarta pared, el impacto en que nos involucraron en la historia prendiendo las luces para que el personaje de Winston nos reconociera como espectadores de sus tortura simplemente fue perfecto.

Realmente lamento mucho y siento gran lástima por las personas que no pudieron disfrutar de esta obra; pero si usted, querido lector, fue uno de los que tuvo la oportunidad de experimentar esto el fin de semana pasado ¡felicidades! fue parte de algo mágico en verdad.

Miax Cine Independiente de Jalisco

Salvador Fayad

el pasado 9 de julio del presente año 2019 se celebró la clausura de la séptima edición del festival de cine Miax. el festival de cine independiente tuvo como sede la sala de cine del hospicio cabañas en la cual se presentaron cortos de todo tipo: documentales, arte; experimental, etc.

 

las muestras que se presentan pudieron encontrar en en el festival son aquellas que por su duración, poco entendimiento, audacia o simplemente por tratarse de temas locales, son algunas de las razones por las que no alcanzan a llegar a festivales más importantes, y ni hablar de cines comerciales.

 

aunque parezca que este es un festiva únicamente para jaliscienses en este festival se encontraron piezas fílmicas de: España, Argentina; Colombia he incluso de países asiáticos. esto es un claro ejemplo de los pocos espacios donde este tipo de cintas pueden y quieren ser exhibidas, dando un mayor valor a este festival.

 

en la parte de cine jalisciense destacó mucho el mini documental “lucharán” del director Juan Carlos Solares; centrándose en los luchadores tapatíos que compiten en el consejo mundial de lucha libre (cmll) y como luchan por el título de campeón de occidente.

 

muchos de nosotros crecimos viendo lucha libre y ,queramos o no, forma parte de la cultura de esta ciudad y de todo méxico. una pieza fílmica que nos muestra el lado humano de aquellos que ponen su vida en riesgo por el entretenimiento y el honor de representar al estado de jalisco siempre es bienvenida y necesaria para seguir manteniendo vivos nuestras tradiciones pugilísticas ¿o es que acaso nadie le tiene cariño al pancracio?

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Arte: ¿cura o locura?

Salvador Fayad

cada 15 días en casa Zuno se celebra una reunión para los amantes de la filosofía, adeptos o interesados, con el único motivo de debatir temas centrales y previamente estipulados. este lugar tiene el nombre de “café filosófico”; en el cual, esta semana, se abordó el tema del arte.

 

la primicia fue si el arte, en todas sus formas, denota una actitud que puede caer en lo comúnmente conocido como locura o , por el contrario, es una acción catártica del artista para poder curar su ser de la misma locura. casi unánimemente el arte fue caracterizado como la cura para una locura colectiva de la sociedad actual y pasada. se afirmò tambìen que esta sociedad es efímera y experimenta una pérdida de valores y que el mismo artista intenta recalcar esa característica en sus obras, funcionando como cura para ese malestar social. Pero no pocos defendieron a la locura dotándola de una singularidad: la autenticidad. para que un artista pueda sobresalir y convertirse en un icono necesita estas loco, ver y ser  diferente, para poder contextualizar su visión del mundo en su arte.

 

en lo personal me surgieron más preguntas que respuestas: ¿por que un artista solo puede ser condenado a una dicotomía como la planteada en esta tarde? ¿qué es lo que cura o enloquece en primer lugar? ¿si la locura es un factor clave para el artista por que estaria bien estar curado? ¿se tienen que seguir estándares académicos estrictos para ser artista?

 

como pensamiento personal pienso que el intentar darle un significado único al arte es absolutamente infructífero. en el pasado se lograba llegar a un comun acuerdo ya que, razonando los antecedente históricos, quienes tenían acceso al arte y a su comprenciòn eran solo unos pocos y al ser pocos se podían llegar a consensos de lo que en su perspectiva social y cultural les significaba arte. a medida que se fue homogeneizando y Expandiendo el consumo de arte entre las clases menos favorecidas se fueron perdiendo los puntos compartidos de lo que les significaba arte. de mismo modo se fueron diversificando los espacios y medios de expresiòn: con nuevas diciplìnas y métodos para la expreciòn del ser humano. no todos somos artistas porque el arte le ha quedado chico al talento humano; creando, o teniendo la capacidad de crear, algo hermoso  desde cualquier área de creación humana que se pueda imaginar.

 

El trabajo propuesto por la UdeG con este cafè filosofìco logra reunir a las personas interesadas en un lugar seguro y cómodo para expresar sus ideas he intrigas, partiendo desde la base del respeto al colega. un lugar recomendado para todo aquel que no puede o no ha encontrado con quien platicar sus dudas existenciales, metafísicas o simplemente de entendimiento humano.

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¿Cómo se expresa Jalisco?

Salvador Fayad

La exposición colección pueblos de jalisco que se presenta en el máximo centro cultural del estado, el hospicio cabañas; nos muestra las tendencias artísticas que más significan a la población jalisciense.

la colección se empezó a reunir por medio los mismos artistas que donaron sus obras desde 1964 y en 2015 fue cuando recibió sus últimas 9 adquisiciones.

lo más destacado del viaje que nos ofrece la exposición es la de comprender la evolución natural de la expresión humana, desde el punto de vista de los artistas jaliscienses a lo largo de la historia. entre los más importantes se encuentran: José Clemente Orozco, Matthias Goeritz y Roberto Montenegro.

los cuadros y esculturas nos muestran un hilo conductor entre varias corrientes artísticas: épica, naturaleza muerta; retrato, vanguardismo y hasta llegar a expresiones contemporáneas y abstractas.

los esfuerzos por conservar exponer y difundir la vida según el punto de vista de los artistas jaliscienses hace un intento titánico para que la sociedad tapatía recuerde y valore su identidad, resaltando sus diferencias con el resto de México y con el mundo. sin duda una parada obligada para todos aquellos que se sienten orgullosos de esta tierra.

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EL SUEÑO COMO BRÚJULA DEL RECUERDO

Salvador Fayad

En conmemoración del festival cultural de mayo, este 2019, el país invitado fue Australia y tienen preparada, en el Hospicio Cabañas, una exposición que no es recomendable dejarla pasar.

Australia es un país con grandes matices culturales vistos desde sus ciudades, puntas de lanza en cuanto a civilidad y economía, con su herencia aborigen; que sigue perneando la conciencia colectiva del australiano contemporáneo

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La exposición presenta distintos movimientos artísticos de los pueblos originarios de la vasta región y con esto también viene su forma de pensar y comprender el universo. Para ellos todo tiene inicio desde sus propios sueños y a partir de ellos el mundo que habitan comienza a tomar forma. Desde el comienzo del diseño artístico se tiene como referencia la imagen mental de lo que quieren representar, es aquí donde la magia aborigen toma lugar: todas las piezas son únicas en sí mismas ya que cada una está inspirada en una idea que el artista tiene en su mente, con el lienzo en el suelo comienza a darle forma al elemento pictórico, sin espacio para errores ni rectificaciones. Comienza el proceso por el cual el sueño se convierte en parte de la realidad.

En medida que se avanza en la exposición alcanzamos un estado empático de reivindicación indígena, al ser una cultura que comparte una estrecha relación con su pasado indígena, podemos entender mejor que nadie la lucha que tienen las culturas originarias para no perderse en el ocaso del olvido. Empleando su arte no solo para expresar ideas o conceptos sino también para dejar legado tangible de sus costumbre y tradiciones, de sus ideas políticas y de como ven el mundo; incluso son instrucciones de donde y como conseguir agua y alimentos, una guía visual para que las futuras generaciones prosperen y con ellas sus tradiciones.

La labor hecha por el pueblo y gobierno australiano para conservar y difundir los conocimientos de la cultura más antigua del mundo y tener la convicción de mostrar por todo el mundo los testimonios históricos y sociales de esta cultura son admirables. La oportunidad de  acercamiento cultural que tenemos a la mano no debe de ser tomado a la ligera, tenemos la oportunidad de aprender, de primera mano, una manera eficiente y digna de conservar nuestras tradiciones. Una lección de orgullo y humildad se está presentando en el Hospicio Cabañas no te la pierdas. 

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